蒜蓉烤面筋做法

1先把盐放入温水中，搅拌融化

2把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，比较后面和成团，

3饧好的面团看上去很嫩，但弹性更好

4把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状

5在改刀把面筋切成长条状

6取两根竹签，把一条面筋抻长，顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上

7做好的面筋串及时放进凉水盆，防止粘连

8都做好放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉

9把面筋串刷上蒜蓉酱和油，撒上芝麻

10烤盘放入烤箱内220度，10分钟，面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一层料

注意事项

面筋粉遇水就容易成坨，所以先备好温水后一点点撒入面筋粉，一边撒一边搅动，比较后面和的时候不会粘手。