烤面筋，和好面筋用水煮还是蒸啊，加哮母吗? 有谁能告诉我谢谢
烤面筋，和好面筋用水煮还是蒸啊，加哮母吗? 有谁能告诉我谢谢
烤的面筋是用水煮出来,煮时熟了就会飘到水面上来了,千万不要盖锅盖煮,因为哪样煮熟了面筋也变形了,一点也不好看.比较好水开后改小火煮,不要盖锅盖煮.煮时熟了就会飘到水面上来了. 不用加哮母.
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