辣椒嵌肉的做法

辣椒塞肉有两种不同的做法，供参考：

排名较好种做法：

1. 肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐，加入适量水顺时针方向搅拌均匀。

2. 辣椒去头洗净。

3. 将肉末塞入辣椒中。

4. 依次塞好。

5. 锅中放入适量油后放入辣椒煎至。

6. 煎至辣椒皮起皱。

7. 放入生抽、老抽和适量水。

8. 煮至入味。

9. 成品装盘。

排名较好种做法：

1. 将所有材料洗净，红萝卜、葱姜切成细末。

2. 绞肉加姜、红萝卜、葱末拌匀。

3. 锅中放入适量油，烧至6成热时，将肉末挤成丸子状下油锅，待丸子变色后捞出。

4. 辣椒切成两半，将肉馅酿入其中。

5. 酿满肉的辣椒依次码放在碗里。

6. 蒸锅烧开后，将辣椒放入蒸锅，蒸30分钟即可。

7. 蒸好后，将碗中的汤汁倒入锅中，加适量水，放入生抽、老抽和盐，煮至入味。

8. 比较后面将蒸好的辣椒扣在盘子中，淋上煮好的汤汁即可。

以上是两种不同的辣椒塞肉的的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

辣椒嵌肉的做法

用料：瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油，盐，胡椒粉，生抽 适量

做法：

1.把肉切成肉沫，盛入碗里，加两个鸡蛋的蛋清，加一勺油，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，待用。

2.把辣椒洗干净，去蒂去籽，中间劈成两半。

3.将肉沫夹进辣椒里面。

4.锅里加油，将辣椒肉朝下放锅里小火煎。

5.慢慢煎，一个个煎好后翻过来。

6.比较后面用小碗加一勺酱油，小半碗白开水收汁，让辣椒更有味。

辣椒嵌肉的做法

将夹心肉剁啊剁，剁成肉末。

步骤 2

放入料酒、姜末、盐、香葱，然后顺着一个方向拌匀。

步骤 3

辣椒去掉蒂，把辣椒籽清理掉。尽量不要弄破辣椒

步骤 4

用筷子往辣椒里塞入肉末。

步骤 5

锅烧热，倒入油，油热后，放入辣椒煎。辣椒皮起绉。

步骤 6

加入水、生抽烧到汤汁剩少许后，盛出。一盆又香又鲜的辣椒嵌肉就做好了。

辣椒嵌肉的做法

步骤1、首先将购买好的早丰辣椒清水洗净然后备用。猪后腿肉清水洗净放置一旁备用。

步骤2、将洗好的辣椒辣椒去籽，然后将辣椒内部用水洗干净。

步骤3、将辣椒中间的辣椒筋剔除掉，方便后续嵌入肉馅。

步骤4、猪肉用刀剁成肉沫，放置在空碗中备用。

步骤5、在猪肉末中加入适量黄酒去除肉中的腥味，再加入少许食盐和味精提鲜。

步骤6、将小葱用清水洗净后切成葱花，然后放入肉沫碗中，搅拌均匀。

步骤7、用筷子把制作好的肉馅塞进辣椒里面，尽量塞满一些，但不要使劲压，会影响肉沫口感。

步骤8、生姜切片后，起锅烧油放入生姜，油热后把辣椒放进锅里小火煎制，然后表面微皱倒一点黄酒加少许清水，盖上锅盖焖制一会，大约三分钟左右倒入少许生抽，即可关火、盛出！

辣椒嵌肉的做法

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将调料放入肉糜内再加鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

辣椒切段塞入调好味的肉糜

步骤 4

热锅下油，油热将辣椒段一只只竖着放在锅中站好(有肉一面放热油中封口)，等个两三分钟用倒个头站，都封完口让它们躺下休息，再让它们滚一滚。撒糖、生抽、一丁点儿老抽、盐，加水半淹过辣椒，加盖中火煮6分钟开盖翻动一下再加盖6分钟，比较后面开盖大火，锅边淋两小勺醋，起锅。

辣椒嵌肉的做法

1. 把猪肉切成肉末，然后加入少许淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、醋和薑粉，搅拌均匀；

2. 把辣椒洗净，然后将肉馅放入辣椒中，用竹签固定，放入油锅中油炸至表面金黄；

3. 将油炸好的辣椒塞肉馅取出，放入平底锅，加入少许水，封盖，用小火慢慢煮，煮至汤汁收干即可出锅。